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乌鲁木齐:打个飞的磕水果 还吃了手抓饭曾海潮的老爹是曾伟(3)

www.prtv.tv 时间:2018-09-24 11:16 盘锦新闻网
新疆水果太好吃了,滋味之甜,数量之多,体型之巨,真是水果爱好者撒欢打滚的天堂! 我们怎么可能吃完水果就走?? 来自前方脂肪碳水的高能预警!! 在新疆旅游 你至少都会被羊群拦住一次 在新疆吃到的,大都是刚刚

乌鲁木齐:打个飞的磕水果 还吃了手抓饭曾海潮的老爹是曾伟

乌鲁木齐:打个飞的磕水果 还吃了手抓饭曾海潮的老爹是曾伟

  新疆水果太好吃了,滋味之甜,数量之多,体型之巨,真是水果爱好者撒欢打滚的天堂!

  我们怎么可能吃完水果就走??

  来自前方脂肪&碳水的高能预警!!

  在新疆旅游

  你至少都会被羊群拦住一次

乌鲁木齐:打个飞的磕水果 还吃了手抓饭曾海潮的老爹是曾伟

  在新疆吃到的,大都是刚刚宰杀、稍微简单料理后就上桌的羊肉。膻味不敢说没有,但是会被羊肉本身的清香带过。吃过大西北的羊肉,其他地方的,都是将就。

  烤肉

  只要给新疆人盐,辣子面和孜然粉,他们就可以烧烤整个世界。

  在这里,任意一个烤肉摊都会有烤肉筋牛板筋羊肝羊心羊腰子,劳道一点的也许会有红柳烤肉。

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  新疆烤肉,讲究肥瘦结合,肥油穿在中部靠下的位置,油脂在烤制过程中纷纷排出,大嚼也并不会觉得腻。除了烤腰子,这里的内脏都改刀成为很小的方块,汁水不多,胜在焦香和调味。

  而烤腰子…

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  给你一个眼神,羊腰子有多好吃我就不再赘述了…

  将红柳枝干上多余的小枝打掉,顶部削尖后,串上大块预处理过的羊肉烤制,就是每次都会贵几块的红柳烤肉。红柳枝干中的果木香一边烤一边渗进肉块,多汁又鲜嫩。

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  不过我的朋友驻村干部小李告诉我,红柳是防风固沙的优质植物,我们应该一起保护它~

  架子肉

  和烤肉不同,架子肉和烤全羊一样,都在馕坑里烤制。

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  我们去的这家店,老板从阿克苏花重金学来方子,对架子肉有自己的理解,他认为架子肉可以分为两种:

  天山以南的架子肉,注重调味,在羊肉表面涂上由盐、蛋黄、姜黄、孜然粉等调料混合而成的调料,烤制之后色泽也会变得金黄诱人。这次我们吃了天山以北的做法,预处理的时候只简单去腥,羊肉自带清香,非常鲜美!

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  新疆只有大盘鸡?

  你忘了椒麻鸡这种逆天存在…

  新疆椒麻鸡的鸡皮爽脆,鸡肉紧实。

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  这道以“麻“为主题的菜里,用鸡汤、花椒油、线椒、葱段熬制的麻油才是整道菜的灵魂:整鸡高汤熬制,手撕成小块,加上新鲜洋葱,葱段,淋上几勺温热的麻油:

  虽然看着不辣,吃完嘴唇却像在跳舞。对了,如果喜欢,大盘鸡常搭配的皮带面也可以搭配在这道菜里,又是另外一种风味了。




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